Whoopies

Nada mejor que un whoopies para fiestas infantiles o solo para disfrutarlos con los amigos. Se dice que los whoopies son una invención de los amish, lo usaban para exclamar cuando encontraban un pastel ´¡Whoopie!`.
Para hacer este rico postre, se necesita:

• 125 g de mantequilla reblandecida
• 200 g de azúcar
• 1 huevo grande batido
• 350 g de harina
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 225 ml de suero de leche 
• 1-2 cucharadas de agua caliente 
• Colorantes, con colores a elegir

Los materiales:

• Bandeja para whoopies
• Batidora eléctrica
• Boles 

Para hacer 24 mitades, para 12 pasteles:

1. Precalentar el horno a 180 ºC y engrasar dos moldes para whoopies cubrir bien dos bandejas para horno con papel de hornear
2. En la batidora eléctrica, batir el azúcar y la matequilla hasta conseguir una masa ligera y esponjosa; echar el huevo batido y mezclar batiendo
3. Añadir poco a poco la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en el bol; ir removiendo después de incorporar cada ingrediente 
4. Echar el suero y batir hasta conseguir una masa suave. Si hace falta, añadir la cucharada de agua caliente para diluir un poco la mezcla
5. Dividir la masa de whoopies en un numero de boles, a elegir, para darles los colores deseado
6. Mezclar bien el color y la masa para que este quede uniforme
7. Ahora echar en el molde de whoopies una cantidad generosa de masa para hacer 24 whoopies. En el caso de que se utilice una bandeja para horno deberían formarse círculos de unos 5 cm de diámetro
8. Hornear entre 10 y 15 minutos y dejar enfriar antes de desmoldarlos y echarle la crema de mantequilla

CREMA DE MANTEQUILLA

La crema de mantequilla es tarea fácil de hacer, en este caso usaremos la grasa vegetal Crisco, con el que una taza de esto es igual a una taza de mantequilla o margarina más dos cucharaditas de agua. La Crisco se puede encontrar en varios supermercados en la zona de productos internacionales.

Se necesitan para la crema de mantequilla:

• 350 g de azúcar glas
• 175 g de Crisco
• 2 cucharadas de agua
• 1 o 2 cucharaditas de azúcar avainillado

Ahora:

1. Tamizar el azúcar glas en un bol y añadir la Crisco
2. Batir con un tenedor o con una batidora eléctrica  
3. Añadir el agua y el azúcar avainillado. Mezclar hasta conseguir una masa blanca pálida 

Después de hacer la crema de mantequilla, se la echaremos a los whoopies, y para ello se necesita:

• Una boquilla de estrella 
• Manga pastelera

Pasos:

1. Emparejar lo whoopies según sus colores, si se prefiere mezclarlos. Asegurarse de que no se tocan entre sí ya que pueden mancharse al entrar en contacto
2. Colocar la boquilla de estrella dentro de la manga
3. Rellenar la manga con la crema de mantequilla
4. Coger la mitad de un whoopie y echarle la crema de mantequilla, en forma de espiral hasta que cubra toda esa mitad.
5. Coger la otra mitad u ponerla encima de la crema de mantequilla, sin apretar mucho ya que si se hace la crema de mantequilla pierde el efecto glaseado.
6. Hacer lo mismo con los whoopies restantes
7. Dejar que la crema de mantequilla se endurezca 10 minutos mínimo antes de servir
8. Ponerlos en un plato decorativo 
9. Y ¡ a disfrutar!